אודותינו

השוקיה נמצאת במושב נורדיה, ממוקמת בתוך גן פורח ומטופח המוקף בצמחיה ססגונית.

אנו מתמחים בהכנת גבינות צאן מחלב כבשים של העדר הגדל במושב.

בגבניה מייצרים כ80 סוגי גבינות – רכות כמו: צפתית, צרקסית, בולגרית, לקטיות שונות עם תבלינים.

חצי קשות כמו: ארבולינו, מרזולינו, קפרינו ואחרות.

קשות-בסגנון כמו: פיקורינו, תום, אדם, מנצגו, גאודה, גרוייר, פרמזן.

וגבינות עובש – כמו: קממבר, טלג'יו, רוקפור.

יוגורט בסגנון יווני, וקינוח מסוג מלבי מחלב כבשים.

שוקה כרמלי הוא הגבן שמכין את כל הגבינות, עבר השתלמויות בחו"ל, בצרפת, איטליה, ספרד, אנגליה ומכין את מבחר הגבינות המיוחדות לכל מדינה.

בשוקיה עורכים:

• סדנאות ללימוד הכנת כל סוגי הגבינות, ליחידים ולקבוצות. שלוקחים לביתם את הגבינות שמכינים.
• אירוח הכולל טעימות משלל הגבינות, סלט עשיר, לחם כפרי ויין לפי הזמנה. שומעים הרצאה על עולם הגבינות והסבר על כל גבינה.
• סדנה והצגת עולם הגבינות, בפני חברות ומפעלים בביתם עם אפשרות של הכנת גבינה ביחד עם המשתתפים (בעיקר לפני חג שבועות).
• הזמנת מגשי גבינות עשירים כמתנת חג.